蚌埠市市场羁系局尽力促进餐饮食物平安羁系

By | 2020年7月26日
  蚌埠市市场羁系局自3月17往后,逐渐规复餐饮堂食运营,以“开”为主,履行分级分类分批开放,帮扶餐饮企业正在做好疫情防控条件下,有序规复业务。同时,强化食物平安治理,展开夜间督查巡逻,完成餐饮停工复产平安颠簸有序。
 
  一是分级治理停顿迅速。片面施行餐饮食物平安量化分级微风险分级治理,鼎力施行“提A、扩B、减C”举动。2019年全市5887家持证餐饮单元量化分级治理率96%,此中A级单元408家,同比晋升16%。截至今朝,2020年全市7735家持证餐饮危险分级治理监视反省笼罩率达到65.4%。
 
  二是品质晋升稳步推动。继续展开餐饮明厨亮灶晋升举动,晋级“阳光餐饮”为“食安蚌埠”,欠缺职员培训、企业自查以及市场巡逻等性能,标准摄像头地位,进步应用率。
 
  三是工作走光初步出现。正在去年黉舍食堂试点根底上,片面推广HACCP、1S02000、4D、5C、6T等迷信治理模式,促成餐饮单元以及黉舍食堂改善硬件前提,标准一样平常运营行为,增强外部治理,进步羁系效力,建设长效治理机制。全市新增12家个人用餐配送单元以及地方厨房、24所黉舍(幼儿园)食堂、30余家餐饮单元施行迷信治理模式,此中12家餐饮单元成为餐饮效劳规范化树模教授教养基地。
 
  四是综合程度稳步晋升。深入“放管服”变革,欠缺新改扩建餐饮单元预防性审核流程,简化审批流程,推行小餐饮“照卡同发”,展开小餐饮“小证换年夜证”举动,进步小餐饮持证率。全市存案小餐饮5103家,同比增进2388家(2019年上半年2715家),小餐饮存案数与持证单元数之比为66%。